Evde Pratik Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım karnabahar,
- Yarım su bardağı pirinç,
- 1 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 5 yemek kaşığı un,
- Küçük bir parça kırmızı dolmalık biber,
- 1 adet küçük soğan,
- 2-3 su bardağı su,
- Maydanoz,
- Pul biber,
- Karabiber,
- Tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Karnabahar Köftesi Yapılışı
Karnabahar köftesi yapmak için öncelikle yarım karnabahar yıkanıp, çiçeklerine ayrılır.
Tencereye su ve karnabaharlar koyulur ve ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Karnabaharlar yumuşayınca sudan süzülerek çıkartılır ve bir kase içerisine koyulur.
Karnabaharların haşlama suyu içerisine pirinç koyulur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan pirinçlerin suyu süzgeç yardımı ile süzülür.
Karnabaharlar çatal yardımı ile iyice ezilir.
Üzerine pirinç, yumurta, un, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ, ince doğranmış soğan, biber ve maydanoz koyulup elle güzelce karıştırılır.
Hazırlanan köfte harcı 15-20 dakika dinlendirilir.
Tavaya sıvı yağ koyulur ve orta ateşte kızdırılır.
Karnabahar harcından parçalar alınıp avuç içerisinde yuvarlak ve yassı köfte şekli verilir.
Şekillendirilen karnabahar köftesi kızgın yağ içerisine bırakılır ve arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Köfte harcı şekil almıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Kızartılan köfteler havlu kağıt üzerine çıkartılır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile ortalama 15 adet köfte çıkıyor.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı okuyun!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerini inceleyin!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'e göz atın!
