Kıymalı Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler
3-4 adet orta boy közlenmiş patlıcan.
Kıymalı sosu için;
250 gram kıyma,
1 adet soğan,
1 tatlı kaşığı salça,
1 adet domates,
1 adet yeşil biber,
Karabiber,
Zeytinyağı.
Yoğurt sosu için;
1 su bardağı kadar süzme yoğurt,
2-3 diş sarımsak,
Tuz.
Üzeri için;
Tereyağı,
Zeytinyağı,
Kırmızı toz biber.
Kıymalı Ali Nazik Yapılışı
Kıymalı Ali Nazik yapmak için, öncelikle, kıymalı sosu hazırlanır.
Kıymalı sosu hazırlamak için, tavaya zeytin yağı koyulup, ısıtılır ve ısınan yağın içerisine minik minik doğranmış olan soğanlar ilave edilip, rengi dönünceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine sarımsak ve biberler ilave edilip, biraz kavrulduktan sonra, kıyma ilave edilir ve suyunu salıp, çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çektikten sonra, küp küp doğranmış olan domatesler ve ardın da salçalar eklenip, biraz pişirilir.
Hazırlanan kıymalı sos, ocaktan alınıp, bir kenarda bekletilir.
Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur ve bıçak yardımı ile küçük parçalara ayrılır.
Yoğurt sosunu hazırlamak için, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Hazırlanan sarımsaklı yoğurt içerisine, közlenmiş patlıcanlar ilave edilip, karıştırılır.
Küçük bir sos tavası içerisinde, tereyağı, zeytinyağı ve kırmızı biber hafifçe kızdırılır.
Servis tabağının üzerine önce yoğurtlu patlıcanlı karışım koyulur.
Üzerine, kıymalı karışım dökülüp, kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.
Hazırlanan kıymalı Ali Nazik, arzuya göre maydanoz ile süslenerek, hemen servise sunulabilir.
Bu ölçüler 3-4 kişilik servis için yeterli.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
