Pırasa Mücveri Tarifi
Pırasa Mücveri Tarifi İçin Malzemeler
2 sap pırasa,
1 orta boy havuç,
2 yumurta,
4-5 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı mısır unu,
1 tutam dere otu,
Toz biber,
Tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Pırasa Mücveri Yapılışı
Öncelikle pırasalar ayıklanıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir ve ince ince doğranıp güzelce yıkanır.
Suyu süzülen pırasalar derin bir kap içerisine alınır ve üzerine rendenin ince tarafı ile havuç rendelenir.
Pırasa ve havucun üzerine, yumurtalar, ince kıyılmış dereotu, un, mısır unu ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Biraz koyu kıvamlı bir karışım elde edilir (un kontrollü olarak gerektiği kadar ilave edilir).
Tavaya sıvı yağ koyulup, kızdırılır ve sebzeli karışımdan 1’er yemek kaşığı alınıp yağa atılır.
Kaşığın tersi ile üzerine bastırılıp inceltilir ve arkalı önlü çevrilerek kızartılır (kalın olmasın).
Kızartılan pırasa mücveri, kağıt havlu üzerine çıkartılır ve fazla yağının süzülmesi sağlanır.
Bütün karışım bu şekilde yapılıp bitirilir.
Hazırlanan pırasa mücveri, servis tabağına alınır ve naneli veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servise sunulur.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik mücver elde ediliyor.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
