Türk Mutfağının Kültürel Yemekleri Nelerdir?
Türk mutfağı, gerek kültürel yemekleri olsun, gerekse de yemek sunumlarıyla bu kültüre hizmet etmektedir.
Son derece leziz ve bir o kadar da sınırları aşan mutfağımız sayesinde dünyanın dört bir yanını sarmış bulunmaktayız.
Dolayısıyla bu topraklardan çıkmış, herkesin gözdesi haline gelmiş bazı favori yemeklerimizden bahsedeceğim.
Türkiye’nin bazı favori yemeklerini şu şekilde sıralayabiliriz;
Baklava
Türk mutfağı denince ilk akla gelen gözde tatlılardan birisidir baklava. Tadı ve görüntüsü ile yeme-içeme sektörüne eşsiz lezzetler sunmaktadır.
Baklavanın, sadece Türk mutfağında değil, Avrupa’dan Asya’ya kadar uzanan ülkelerin mutfaklarında da tadına varabilmek mümkün hale gelmiştir.
Lahmacun
Yabancılar lahmacunu “Turkish pizza” olarak adlandırmaktadır.
Yuvarlak olması bakımından bir pizzayı andırsa da içeriğinde kullanılan malzemelerin pizzadan farklı olması ve hamurunun değişik yapılması ile bir pizzadan oldukça farklı bir tattır. Hatta kimi zaman yurt dışında bulunan bazı restoranlarda, pide olarak da menülerde sunulduğu görülmüştür.
Zeytinyağlı yaprak sarması
Son derece iştah kabartan, ayrıca yüzyıllardan beri devam eden; tadı ve tarifi ile de gönülleri fetheden bir yemektir. İnce detayları olan yapımıyla da meşhur bir Türk yemeğidir.
Türk yemekleri denince ilk sıralarda zeytinyağlı yaprak sarması karşımıza çıkmaktadır.
Künefe
Güneydoğu Anadolu bölgesinin göz bebeği olan künefe tatlısı, ülkenin her yerinde sofraları süsleyen bir tatlı çeşididir.
Enfes tel kadayıfı ve özel peynirinin birleşmesiyle meydana gelen, üzerine dökülen Antep fıstığı süslemesi ve tam kıvamında şerbeti ile de sofraların baş sultanı olarak yer almaktadır. Tatlıcılar için yeri ayrıdır.
Kumpir
Türkiye’de enfes sokak lezzetlerinin başını çeken kumpir, içerisine konulan çeşitli garnitürler ile midenizi şenlendirecektir.
Sadece midenizi şenlendirmekle kalmaz, göz zevkinizi de son derece cezbettireceğinden eminiz.
Tarhana
Türk mutfağının en köklü ve şifalı lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Anadolu’nun birçok bölgesinde farklı tariflerle yapılan bu çorba; yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli otların fermente edilmesiyle elde edilen tarhana karışımının suyla kaynatılmasıyla hazırlanır. Besleyici değeri yüksek olan tarhana çorbası hem bağışıklığı güçlendirir hem de mideyi rahatlatır. Özellikle Ege, İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla yapılan tarhana, kültürel bir miras olmasının yanı sıra, annelerin çocuklarına ilk içirdiği çorbalardan biri olarak da bilinir.
Listemizde bulunmayan daha birçok çeşitte kültürel Türk yemekleri var ama bizim tavsiyemiz künefe.
Bu yazımızda bahsetmediğimiz nice Türk yemekleri ve tatlıları da zamanla diğer ülkelere yayılmakta. Türk mutfağının dünya mutfağına etkilere gözle görülecek kadar büyük…
Ancak yüzyıllardan bu yana sofralarımıza gelmeyi başaramayan ve sessizce varlığını yitiren binlerce Türk yemekleri de maalesef olmuştur…
