Fırında Köfteli Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Pırasalı yemeği için;
2-3 dal pırasa,
2 adet orta boy patates,
2 adet havuç,
1 adet biber,
1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı kekik (baharat miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir),
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı toz biber,
1 tatlı kaşığı tuz.
Köfte harcı için;
150 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
1 adet yumurta,
2-3 yemek kaşığı galeta unu,
Kekik,
Pul biber,
Toz biber,
Tuz.
Sosu için;
1 buçuk su bardağı sıcak su,
Yarım yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz.
Fırında Köfteli Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında köfteli pırasa yemeği yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine alınır.
Kıymanın üzerine gerekli olan diğer malzemeler ilave edilir ve güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı dolaba kaldırılarak biraz dinlendirilir.
Pırasalar yıkanıp ayıklandıktan sonra arzu edilen uzunlukta verev olacak şekilde doğranır.
Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve orta büyüklükte küp şeklinde doğranır.
Havuçların kabukları soyulup ince yuvarlak şeklinde doğranır.
Kuru soğanın kabukları soyulup yıkanır ve yemeklik olacak şekilde doğranır.
Doğranan sebzeler uygun bir fırın kabına koyulur ( ben kulplu küçük dikdörtgen borcamda yaptım).
Üzerilerine sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip güzelce harmanlanır.
Köfte harcından küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve sebzelerin üzerine yerleştirilir.
Sosu için gerekli olan sıcak su, salça, tuz ve sıvı yağ bir kase içerisinde karıştırılır.
Elde edilen salçalı sos, köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür.
Hazırlanan köfteli pırasa yemeği önceden ısıtılmış 200° fırına koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Yemek kaynamaya başlayınca üzerine alüminyum folyo kapatılır ve üzeri kapalı şekilde kontrollü olarak 35-40 dakika pişirilir.
Süre sonunda yemeğin üzerindeki folyo kaldırılır ve köftelerin üzeri kızarana kadar 4-5 dakika daha pişirilir.
Fırında köfteli pırasa yemeği fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı okuyun!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerini inceleyin!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'e göz atın!
